O nás

Náš příběh. Naše řemeslo. Naše rodina.

Poctivé řeznictví od roku 1993. S úctou k tradici, láskou k řemeslu a odpovědností za každý výrobek, který se dostane na váš stůl.

Za každým dobrým výrobkem stojí kus poctivé práce. Za tím naším stojí více než 30 let zkušeností, vlastní receptury a především člověk, který řeznickému řemeslu zasvětil celý svůj profesní život.

Vítejte v Řeznictví a uzenářství Hendrich. V rodinné firmě, kde tradice není jen slovo a kde nám stále záleží na tom, co si od nás odnášíte domů.

Všechno začalo v malé dílně v Lužné

Psal se rok 1993, když se vyučený řezník Zdeněk Hendrich rozhodl vydat vlastní cestou a založit řeznictví.

Nezačínal s velkou firmou, zázemím ani podnikem, který by zdědil. Začínal od nuly. S malou řeznickou dílnou, skromným obchůdkem a odhodláním vybudovat něco vlastního.

Začátky nebyly jednoduché. Každý den znamenal spoustu práce, starostí a překážek. Pan Hendrich však věřil svému řemeslu a postupně, krok za krokem, budoval firmu, která dnes nese jeho jméno.

Z malé provozovny v Lužné se během let stalo řeznictví se čtyřmi kamennými prodejnami a vlastním velkoobchodním rozvozem.

Za tím vším stojí dlouhé roky práce, zkušeností, odříkání a především vytrvalosti.

Řeznictví Hendrich totiž nevzniklo přes noc. Vznikalo poctivou prací, den za dnem, více než tři desetiletí.

Rodinná firma, ve které příběh pokračuje

Dnes už na chod řeznictví není Zdeněk Hendrich sám. Po jeho boku stojí dcera Zuzana, která převzala vedení obchodní části firmy, zatímco pan Hendrich se nadále věnuje tomu, co je mu nejbližší – výrobě, recepturám a řeznickému řemeslu.

Dvě generace, dvě odlišné role, ale jeden společný cíl.

Zachovat to, co pan Hendrich celý život budoval, a zároveň posouvat rodinnou firmu dál.

Vážíme si všeho, co vzniklo díky jeho práci, a cítíme odpovědnost za to, aby tento příběh pokračoval i v dalších letech.

Protože pro nás Řeznictví Hendrich není jen podnikání. Je to celoživotní práce, rodinné dědictví a závazek vůči lidem, kteří nám důvěřují.

Poctivá řezničina, za kterou si stojíme

Věříme, že dobrý výrobek začíná u kvalitních surovin, zkušených rukou a poctivého přístupu.

Přibližně 80 % našeho sortimentu tvoří výrobky z vlastní produkce. Vyrábíme podle vlastních receptur, z nichž některé pocházejí přímo od zakladatele Zdeňka Hendricha.

Právě na těchto recepturách si zakládáme. Jsou výsledkem dlouholetých zkušeností a představují důležitou součást našeho řeznického řemesla.

Při výrobě uzenin využíváme tradiční postupy a klasické uzení v udírně. Záleží nám na tom, aby si naše výrobky zachovaly svou charakteristickou chuť, na kterou jsou zákazníci zvyklí.

Samozřejmě víme, že doba jde dopředu. Proto se snažíme rozvíjet naši nabídku, přicházet s novými nápady a přizpůsobovat se potřebám zákazníků. Zároveň ale nechceme zapomínat na to, co nás dostalo až sem.

Na poctivé receptury, tradiční postupy a odpovědnost za vlastní práci.

Máme totiž jedno jednoduché pravidlo, kterým se při výrobě řídíme:

„Naše výrobky chceme dělat tak, abychom je mohli bez obav dát i vlastním dětem.“

Tahle myšlenka pro nás znamená víc než jakýkoliv reklamní slogan. Je to přístup, který chceme zachovávat každý den.

České maso a čerstvost na prvním místě

Na původu masa nám skutečně záleží.

Proto spolupracujeme s českými jatkami a při výběru dodavatelů klademe velký důraz právě na český původ masa.

Věříme, že zákazník by měl vědět, odkud maso pochází, a mít důvěru v to, co nakupuje.

A protože je pro nás stejně důležitá také čerstvost, naši řezníci pracují i v nočních hodinách.

Zatímco většina lidí spí, u nás už se připravuje maso na další prodejní den. Naši řezníci ho bourají a porcují, aby se k vám dostalo co nejčerstvější.

Nechceme nabízet maso, které dlouhé dny leží zabalené v igelitu. Chceme vám nabídnout čerstvě připravené maso, za kterým stojí každodenní práce našich řezníků.

Samozřejmostí je pro nás také dodržování hygienických pravidel a kontrolních postupů podle systému HACCP.

Čerstvost, český původ a poctivé zpracování. To jsou základy, na kterých stavíme.

Naše výrobky. Naše hrdost.

Každý výrobek, který vznikne v naší výrobě, je součástí práce, na kterou jsme hrdí.

V našem sortimentu najdete tradiční párky, špekáčky, šunky, klobásy, salámy a řadu dalších uzenářských specialit.

Zvláštní místo mezi nimi má náš paprikový salám, který si zákazníci oblíbili natolik, že za ním někteří přijíždějí i z větší dálky.

Velkou radost nám dělá, když se zákazníci vracejí pro své oblíbené výrobky. Když vědí, co jim chutná, a mohou se spolehnout na chuť, kterou znají.

Vedle tradičních výrobků se snažíme naši nabídku průběžně obohacovat také o sezónní speciality.

Ať už si k nám přijdete pro maso na nedělní oběd, špekáčky na společné opékání nebo oblíbenou uzeninu na rodinný stůl, chceme, abyste odcházeli spokojení.

Za vším stojí naši lidé

Za každou firmou stojí lidé. A u nás to platí dvojnásob.

Náš tým dnes tvoří necelých 25 zaměstnanců, kteří se každodenně podílejí na výrobě, prodeji i rozvozu našich produktů.

Někteří z nich jsou s námi dokonce od samotných začátků. Prošli s námi dobrými i náročnějšími obdobími a stali se neodmyslitelnou součástí naší firmy.

Velmi si vážíme jejich práce, zkušeností, píle a věrnosti.

Každý náš řezník, pracovník výroby, pracovník expedice, prodavačka i řidič má důležitou úlohu. Bez jejich každodenního nasazení by Řeznictví Hendrich nemohlo fungovat.

Snažíme se proto vytvářet pracovní prostředí, ve kterém se lidé cítí dobře a kde si jeden druhého vážíme.

Protože spokojený zákazník je pro nás stejně důležitý jako spokojený zaměstnanec. A bez našich lidí by náš příběh nemohl pokračovat.

Čtyři prodejny, jedna společná filozofie

Naše první prodejna vznikla v Lužné u Rakovníka. Postupně k ní přibyla prodejna v Novém Strašecí a následně dvě prodejny v Rakovníku – V Jamce a v Nádražní ulici.

Dnes nás tak můžete navštívit na čtyřech místech.

Ať už nakupujete v kterékoliv z našich prodejen, chceme vám nabídnout nejen čerstvé maso a vlastní uzenářské výrobky, ale také příjemný a osobní přístup.

Rádi vám poradíme s výběrem masa i jeho přípravou.

Velmi si vážíme našich stálých zákazníků, kteří se k nám vracejí dlouhé roky. Někteří nás znají téměř od začátku a jejich důvěra pro nás znamená opravdu mnoho.

Stejně rádi ale přivítáme každého, kdo k nám zavítá poprvé.

Protože věříme, že dobré řeznictví není jen o kvalitním mase. Je také o vztahu, důvěře a ochotě poradit.

Tradici chceme zachovat i pro další generace

Za více než 30 let se změnilo mnohé. Vyrostli jsme z malé dílny v rodinnou firmu se čtyřmi prodejnami, rozšířili sortiment a vybudovali vlastní rozvoz.

Změnily se nároky zákazníků, technologie i způsob obchodování.

Jedno ale měnit nechceme.

Naši úctu k řemeslu, osvědčené receptury a poctivý přístup k práci.

Naším největším přáním není být největší řeznictví v okolí. Chceme být řeznictvím, kam se lidé rádi vracejí. Kde vědí, co kupují, kde jim chutná a kde se mohou spolehnout na kvalitu i osobní přístup.

Stejně důležité je pro nás mít kolem sebe spokojené zaměstnance, kteří s námi budou tento příběh dál tvořit.

Chceme uchovat celoživotní práci Zdeňka Hendricha, pokračovat v tom, co vybudoval, a předávat hodnoty poctivého řeznického řemesla dalším generacím.

Protože Řeznictví Hendrich pro nás není jen jméno na výloze. Je to rodina, tradice a více než 30 let života věnovaného jednomu řemeslu.

Děkujeme, že jste součástí našeho příběhu

Děkujeme všem našim zákazníkům za důvěru, kterou nám projevují. Těm, kteří jsou s námi od začátku, i těm, kteří nás teprve objevují.

Děkujeme také našim zaměstnancům, bez jejichž každodenní práce bychom dnes nebyli tam, kde jsme.

Budeme rádi, když nás navštívíte v některé z našich prodejen nebo si vyberete z nabídky našich výrobků na e-shopu.

Těšíme se na vás.

S úctou k řemeslu a poděkováním za vaši přízeň,

Rodina Hendrichova a celý tým Řeznictví a uzenářství Hendrich